一、柑橘皮糖的加工技术（论文文献综述）
闫国琦,屈佳蕾,欧国良,莫嘉嗣,钟楚敏,陈东宜,刘桥辉,张德峰[1]（2021）在《广陈皮干燥和仓储技术及装备的现状与对策》文中研究指明【目的】针对广陈皮规模化生产中重要环节,调研其干燥和仓储技术发展现状与应用问题,分析该领域遇到的技术和科学问题,为广陈皮干燥和仓储设备化发展提供科学参考。【方法】根据广陈皮特有的陈化过程工艺要求,系统调研目前柑皮集中干燥和大宗广陈皮贮藏环节相关技术装备的应用现状,结合广陈皮传统生晒工艺特征,通过对比研究不同技术及装备对广陈皮有效成分和品质的影响,以及对应生产成本和适应性等问题,分析广陈皮干燥和仓储技术及装备的空白或薄弱环节,以及目前急需研究的关键技术和今后发展方向。【结果】目前广陈皮干燥设备领域,利用热泵技术的热风干燥和微波干燥设备效率最高,真空冷冻干燥和变温压差膨化干燥技术下广陈皮有效成分损耗最小,利用阳光生晒设施干燥方式成本最低,但综合关键因素耦合分析,几种干燥技术和装备均存在不足。在仓储领域,使用麻袋和胶框贮藏通风性较好,但挥发性物质损耗较大,铁皮箱次之,陶罐和玻璃罐等密封容器贮藏易防潮防虫,但不利于陈化,个别大型企业探索的一种特制不锈钢网格箱较好融合以上优点,但实际规格参数有待优化;大部分企业仓储参数为室内温度20～33℃、相对湿度低于60%,广陈皮含水量控制在13%以内最佳,从安全高效和仓储设施化应用角度出发,智能化和信息化是大宗广陈皮仓储的必然方向。【建议】建立高效的广陈皮干燥和仓储技术标准体系、科学的品质分级制度,构建快速智能霉变风险防控系统,规范出入仓与计量溯源流程,以促进广陈皮规范化、规模化可持续发展。
李大鹏[2]（2020）在《W公司亲水胶体中国市场扩张战略研究》文中研究说明2017年自从世界亲水胶体市场超过490亿人民币后,世界最重要的亲水胶体市场就是中国,并持续维持在世界最主要市场的领先位置多年。中国市场在维持了多年的高速增长后,于去年销售规模达到560亿人民币规模。自从2018年始,受到我国宏观经济和政策等因素双重影响,30年以来亲水胶体产销量出现首次下滑,由于产能以及销售短的差距十分庞大,因此很难重返往日迅速扩张的辉煌,再加上日益白热化的国内市场竞争,促使企业寻找新的市场突破口。加速开发国外市场并且向国外企业学习是打开通向企业全球化的一把钥匙,这对企业提高市场竞争力有重要的意义。而且国产亲水胶体品牌也在“一带一路”战略支持下进入快速发展阶段,很多企业开始加大国际市场开发力度。W公司为国际着名亲水胶体集团之一,在其发展过程中一直坚持“客户至上,全球全面发展”,有实力和机遇开拓国内市场。根据W公司规划,在未来五年内将聚焦重点行业,重点客户,核心产品等规划以实现持续增长。其中中国是突破北美和欧洲市场的关键一环,对实现集团战略发展目标有重要的意义,在未来发展中其计划将中国市场打造为海外市场拓展的典范。本文基于此背景而研究了W公司拓展中国市场的相关情况。通过SWOT分析而明确其在市场开拓过程中的SO战略定位,基于已有的经验而制定此公司对中国市场投资建厂模式;通过市场矩阵分析而发现,此公司应该在中国市场采用市场扩张战略,同时确定了相应的战略发展目标和措施,为此公司的市场拓展和长远发展提供支持,所得结果为其他同类型国内企业的市场开拓提供参考。
陈国伟[3]（2020）在《大豆种皮对高脂饮食小鼠生理指标及其肠道微生物的影响》文中研究说明目的:肥胖是由能量摄入和消耗失衡导致体内脂肪过度积累的慢性代谢性疾病,它与高血压、心血管疾病、2型糖尿病等慢性疾病及某些类型癌症密切相关。以热量和脂肪含量过高为代表的高脂饮食是肥胖的主要诱因之一。肠道菌群被认为是肥胖发生的主要因素之一,在能量平衡和代谢中发挥关键作用。饮食在调节宿主肠道微生物的组成和功能方面发挥重要作用。近年来,大豆油生产过程中广泛使用脱皮制油工艺,工业副产物大豆种皮量急剧增加,但是大多数大豆种皮副产物没有被充分利用或者被废弃,综合利用率低,导致严重的资源浪费和环境污染。大豆种皮富含膳食纤维和酚类物质。然而,目前对大豆种皮的研究主要集中在可溶性游离酚类上,膳食纤维和与其结合的结合多酚等其他主要功能部分几乎没有报道。本课题主要通过乙醇浸提法除去黑豆种皮和黄豆种皮中的游离酚类物质,将剩余的大豆种皮膳食纤维和结合多酚组分与未经浸提的大豆种皮添加到高脂饲料中,探讨对比大豆种皮和大豆种皮膳食纤维组分对高脂饮食诱导的肥胖小鼠生理指标及其肠道微生物的调节作用,为工业副产物大豆种皮的深加工、再利用提供理论基础,同时期望能够更加合理科学的对人们膳食进行指导,预防肥胖及其相关疾病的发生。方法:将48只雄性C57BL/6J小鼠随机分为6个实验组,每组8只:空白对照饮食组（Control diet group,CD group）、高脂饲料饮食组（High fat diet group,HFD group）、黑豆种皮高脂饲料饮食组（High fat diet-whole black soybean coat group,HFD-BCW group）、黑豆种皮膳食纤维组分高脂饲料饮食组（High fat diet-black soybean coat dietary fiber group,HFD-BCF group）、黄豆种皮高脂饲料饮食组（High fat diet-whole yellow soybean coat group,HFD-YCW group）、黄豆种皮膳食纤维组分高脂饲料饮食组（High fat diet-yellow soybean coat dietary fiber group,HFD-YCF group）。实验持续14周,记录实验期间小鼠体重变化。干预结束后分离血清、肝脏、附睾脂肪、皮下脂肪、肾周脂肪、肩胛部棕色脂肪、盲肠内容物、结肠内容物,测定肥胖生理指标及肠道微生物。通过HPAEC-PAD和UPLC-QTOF-MS/MS系统分别测定大豆种皮中单糖和酚类物质组成。测量小鼠体重、体长、体脂量,计算Lee’s指数,评估不同大豆种皮组分对小鼠体重、体脂量的影响。通过苏木精-伊红染色分析不同大豆种皮组分对高脂饮食诱导的小鼠肝脏、附睾脂肪组织病理学的影响。通过油红O染色分析不同大豆种皮组分对高脂饮食诱导的小鼠肝脏中脂滴量的影响。采用ELISA测定血清中血脂、血糖、胃肠激素相关指标,采用q PCR测定肝脏中与脂代谢、炎症相关基因表达水平,分析不同大豆种皮组分对血清生化指标,肝脏中脂代谢、炎症相关基因的调节作用。通过16S r DNA测序,分析不同大豆种皮组分对盲肠、结肠微生物组成和结构的影响,探究不同大豆种皮组分对高脂饮食诱导的肥胖小鼠肠道微生态的调节作用。结果:（1）BCW、BCF、YCW、YCF中葡萄糖含量最高,其次是阿拉伯糖。与BCW和BCF相比,YCW和YCF中葡萄糖所占摩尔比降低,阿拉伯糖所占摩尔比上升。BCW中主要酚类物质有19种,YCW中主要酚类物质有8种。这可能影响黑豆种皮（BCW）和黄豆种皮（YCW）组分在肠道内的发酵过程,进而影响其生理活性。（2）与CD组小鼠相比,HFD组小鼠体重、体重增量、附睾脂肪、肾周脂肪、皮下脂肪和Lee’s指数显着增加。BCF、YCW、YCF干预显着降低了小鼠上述指标;摄入BCW对上述指标没有显着影响。摄入BCF、YCW、YCF分别从第8、10、4周开始显着降低小鼠体重,缓解肥胖。BCF比BCW表现出更好的降低体重的效果,YCF比YCW表现出更好的降低体重的效果。（3）BCW、BCF、YCW、YCF干预显着改善了HFD诱导的小鼠肝脏气球样变、脂质沉积,附睾脂肪细胞肥大。BCF、YCF干预后改善肥胖相关炎症反应。（4）BCW、BCF、YCW、YCF干预降低了血清中TC、LDL-C、GLU水平,改善了HFD诱导的血脂、血糖异常;降低了PYY水平,可能有助于降低小鼠皮下脂肪量和血清葡萄糖量。（5）16S r DNA测序和生物信息学分析发现,BCW、BCF、YCW、YCF干预增加了肠道微生物群落丰富度;且HFD-BCW组、HFD-BCF组、HFD-YCW组、HFD-YCF组与HFD组相比微生物组成和结构存在显着差异。（6）在门水平,BCW、BCF、YCW、YCF干预后降低了Proteobacteria和Fusobacteria的相对丰度,增加了Tenericutes的相对丰度,可能有助于降低炎症反应。YCW、YCF干预后增加了Bacteroidetes的相对丰度,降低了Firmicutes的相对丰度,可能通过改善能量吸收,缓解肥胖。（7）在属水平,BCW、BCF、YCW、YCF干预后降低了Anaerotruncus、Helicobacter、Mucispirillum、Oscillibacter、Bilophila、Desulfovibrio、Erysipelatoclostridium、Tyzzerella、Acinetobacter、CoriobacteriaceaeUCG002的相对丰度;增加了Lachnoclostridium、Enterorhabdus、Bacillus、Alistipes、PrevotellaceaeUCG001的相对丰度,可能有助于降低体脂量、炎症反应、改善葡萄糖代谢和脂代谢等肥胖相关代谢紊乱。BCF和YCF干预后增加了Romboutsia的相对丰度,Romboutsia能够利用碳水化合物产生SCFA,可能是预测和治疗肥胖症及相关代谢紊乱的候选属。Romboutsia相对丰度上升可能是BCF和YCF更有效缓解肥胖的原因之一,而BCW和YCW中存在的游离酚类物质可能影响肠道微生物组成和活性从而影响膳食纤维的发酵和缓解肥胖的能力。结论:黄豆种皮膳食纤维（YCF）、黑豆种皮膳食纤维（BCF）可有效改善高脂饮食（HFD）诱导的体重、体脂量的增加,降低肥胖程度;其次是黄豆种皮（YCW）,而黑豆种皮（BCW）没有显着性效果。BCW、BCF、YCW、YCF干预缓解了HFD诱导的肝脏损伤和脂质沉积、附睾脂肪细胞肥大,改善血脂、血糖、激素水平异常。BCF、YCF干预缓解了HFD诱导的炎症反应。同时,HFD饮食使肠道微生物中与肥胖呈正相关的菌门和菌属富集,降低了有益的菌门和菌属的相对丰度,BCW、BCF、YCW和YCF干预后改善了HFD诱导的肠道微生态紊乱,而Romboutsia可能是BCF和YCF更有效降低体重的关键菌属。本研究结果为单纯性肥胖人群膳食干预和大豆种皮副产物的深加工再利用提供理论基础。
倪玉洁[4]（2020）在《福橘果皮色泽的栽培调控及其生理基础》文中研究表明为探索从栽培技术环节提高‘福橘’果实品质及果皮色泽的方法,以福建特有柑橘品种‘福橘’为试验材料。通过响应面法对成熟果实果皮类胡萝卜素的提取工艺进行优化;通过调查冠层的光照情况,探讨冠层不同部位光照差异对福橘果实色泽变化和果实品质的影响;通过叶果比和环割试验调节库源关系,研究其对福橘果皮色泽和果实品质的变化;最后用UPLC法对不同栽培技术调控下福橘果皮所积累的糖和类胡萝卜素进行定性定量分析,探究果皮糖组分和类胡萝卜素组分及其含量之间的关系,主要研究结果如下:1.通过响应面法优化福橘果皮类胡萝卜素的提取工艺,以单因素试验为基础进行响应面试验,得到最佳提取条件为料液比1:59（g/m L）,温度50℃,超声功率240 W,提取时间10 min,次数2次。在此条件下福橘果皮总类胡萝卜素实际提取量与预测值基本一致,达到（0.747±0.027）mg/g。2.福橘冠层内PAR由大到小分别为上层内膛>中层内膛>中层外围>下层外围>下层中部>中层中部,前四个部位果实品质优于后两个部位;显着性分析结果表明成熟期各部位果实内在品质差异较大,而外在品质之间多数未达到显着性差异水平,可见PAR对果实内在品质影响大于外在品质;以各部位月平均PAR值为自变量,果实品质为因变量进行回归分析,得出冠层内月均PAR值最佳应控制在576.47-989.67 mol·s-1·m-2之间。在实际生产中,为了调节枝叶空间分布和数量,达到提升冠层内PAR的目的,可采用疏除内膛过大辅养枝、外围挡光大枝以及近地面过大的裙枝,拉枝增大枝条角度,铺设反光膜等措施。3.在10:1、30:1、50:1、70:1四种不同叶果比条件下,试验结果表明,叶果比对福橘果皮色泽和果实内在品质的影响较大。在30:1的叶果比条件下,福橘的果皮颜色呈现橙红色,果皮着色好,果皮总类胡萝卜素含量最高,总叶绿素含量最低,糖酸比显着高于其他处理,而70:1果皮颜色偏黄,糖酸比偏低,整体表现最差。在实际生产过程中,可将三级分枝（结果母枝的基枝）的叶果比控制在30:1左右,这有利于果实着色和果实品质的提高。4.2018年在花后180 d到200 d进行环割处理,果实品质有所改善。2019年在花后180 d到200 d之间每10 d进行一次环割,并对生长发育过程的果实品质进行测定,通过主成分分析对环割处理的果实品质进行综合评价,结果显示,环割处理使福橘果实品质有所提升,其中排名前三的处理分别为花后200 d环割2圈、花后190 d环割2圈和花后200 d环割1圈。5.成熟期福橘果皮中富含紫黄质、β-柠乌素、玉米黄素和β-隐黄质,而糖组分则以蔗糖为主。从生长发育过程看,果皮中的蔗糖、果糖和葡萄糖含量呈现持续上升趋势;果皮中叶黄素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素呈现下降趋势而紫黄质、玉米黄素、β-隐黄素则呈现上升趋势,在转色时期β-柠乌素被检测出来。以花后200 d为分界点,前期果皮中主要含有叶黄素、β-胡萝卜素,随着果实成熟,最后在果皮中富集了大量的紫黄质、β-柠乌素和β-隐黄质和玉米黄素。6.将生长发育过程不同处理的福橘果皮色泽相关指标和可溶性糖进行相关性分析,结果显示果皮可溶性糖含量与类胡萝卜素含量呈极显着相关。30:1的叶果比处理下果皮中的糖含量和类胡萝卜素含量均最高,果糖、葡萄糖和蔗糖三个组分也高于其他处理,成熟期时果皮中的紫黄质、玉米黄素、β-柠乌素和β-隐黄素占比较大,且30:1的β-柠乌素、β-隐黄素与其他处理达到显着性差异;对冠层不同部位果皮糖组分和类胡萝卜素组分测定结果显示,光照情况良好的部位可溶性糖及糖组分含量高于光照不足的部位,且成熟期时各部位β-柠乌素、β-隐黄素、玉米黄素之间存在显着性差异;环割处理对果皮糖含量和类胡萝卜素含量也产生了一定影响。综上所述,福橘冠层内月均PAR值以控制在576.47-989.67mol·s-1·m-2之间为宜;三级分枝（结果母枝的基枝）的叶果比控制在30:1左右为宜;花后200 d环割2圈或花后190 d环割2圈,均可提高福橘果皮色泽和果实内在品质。成熟期福橘果皮的类胡萝卜素以紫黄质、玉米黄素、β-柠乌素和β-隐黄素为主。
禹建政,徐杨玉,刘卫军,杜怡安[5]（2019）在《广东省柑橘产业发展现状及产业调整策略》文中指出广东省是柑橘的主要原产地之一,也是我国重点的柑橘产区,柑橘在广东水果生产中占据着主要地位。如何推进柑橘产业持续稳定发展,进一步提升经济效益是当前阶段广东柑橘产业面临的重要问题。基于此,主要针对广东省柑橘发展现状和产业调整策略进行相关分析和总结。
蔡东志[6]（2019）在《徳庆柑橘产业发展研究》文中研究说明近年来,德庆柑橘产业迅速发展,柑橘产业总值大约占整个德庆县农业生产总值的一半,是德庆县经济发展最重要的组成部分。作为该县最具优势和竞争力的产业之一,德庆柑橘产业促进了农村经济可持续发展,解决了德庆县劳动力的就业问题,增加了农民收入,并带动了关联产业的协调发展,为解决本地“三农问题”提供了有力保障。基于SWOT的分析框架,德庆柑橘产业有明显的优势,其拥有优越的自然资源和区位优势,拥有1300多年种植经验,当地劳动力供给充足,农民种植柑橘的积极性较高。通过多年的发展,柑橘产业化程度得到了极大的提高。但与此同时,德庆柑橘产业还存在多种问题,包括产业管理不完善、农业技术水平低和销售渠道不畅等。德庆面临着政策支持和区域经济一体化等发展机会的同时,同样面临着来自于资金和市场竞争等的挑战。在SWOT分析之后,提出了德庆柑橘产业发展的对策,以促进其向前可持续发展。在柑橘产业短期发展策略方面,从健全柑橘产业可持续发展的技术机制,加大农信社“造血”功能及资金回流和提高农民综合素质以及重视柑橘产品营销网络和品牌建设等方面采取积极的对策,克服产业发展中存在的劣势,推动产业发展。在长期发展战略方面即在未来5年时间通过资源整合、科技合作等方式全面融入粤港湾大湾区一体化建设中,打造新型产业发展模式。包括加大资源整合,发展特色农业;加强科技协作,全面融入粤港澳大湾区一体化;完善农业金融投入机制建设;善于借助国家政策,支持产业发展;创新政府服务方式等。本文采用SWOT分析方法,试图对德庆柑橘产业的优劣势、面临的机会和挑战进行深入的分析,并针对德庆柑橘产业发展现状、劣势及威胁,提出促进德庆柑橘产业发展的策略,以期为产业发展提供依据。
张帅,张少平,郑云云,邱珊莲,何炎森[7]（2017）在《柚皮有效成分提取及综合利用研究进展》文中指出柚皮富含果胶、黄酮类化合物、柠檬苦素类化合物、膳食纤维、精油等活性物质,在食品、药品、化工等行业都有很好的应用前景。中国柚子品种多,产量大,柚皮资源丰富,但目前大部分柚皮被作为废弃物,未能充分利用。为提高中国柚皮利用率,促进柚产业升级,本研究总结了当前柚皮有效成分提取技术的最新研究进展,并对柚皮糖制、柚皮发酵、柚皮制备吸附剂等国内外柚皮综合利用途径进行较全面地论述,同时,鉴于目前中国柚皮有效成分的提取技术仍有较大的提升空间,提出了进一步研究的思路:（1）开展对柠檬苦素、诺米林、圆柚酮等功能性成分的提取利用;（2）加强果胶、黄酮等柚皮提取物的分离纯化技术;（3）推进新兴提取技术和设备的生产性应用;（4）发挥地区品种优势进行特色柚皮成分的提取。
潘俨[8]（2016）在《库尔勒香梨果实发育及采后糖代谢与呼吸代谢关系的研究》文中研究说明本研究以探知果实发育和采后衰老过程中,糖代谢与呼吸代谢的互作对糖分品质构成、积累和劣变影响的机理为目标,研究库尔勒香梨（Pyrus sinkiangensis Yu）果实采前与采后不同时期、不同部位的糖组分含量、不同途径呼吸速率、代谢酶活性的变化与相互关联;分析和阐释果实糖分品质发育与采后衰老过程糖代谢与呼吸代谢响应时序特征以及部位间差异,以明确果实采前品质构成与采后品质劣变重要阶段的糖代谢与呼吸代谢的联结热点路径,为库尔勒香梨果实糖分品质发育与采后品质维持的调控可能途径提供理论依据。主要研究结果如下:1、库尔勒香梨盛花期后60-150 d的果实发育过程中,果心和果肉的糖代谢与呼吸代谢从花后90d分为2种不同的响应模式,果皮的代谢间响应在花后120 d明显变化;各个部位以果糖和葡萄糖为主效糖分积累、构成典型的内在品质。2、花后60-80 d,果心的蔗糖、山梨醇代谢与TCAC、AP途径的呼吸代谢关联,以淀粉、蔗糖、山梨醇依次作为主效糖分转换积累;花后90-150 d,果心质量增至7.0 g以上,淀粉、蔗糖、山梨醇代谢与PPP、EMP途径、CP途径的呼吸代谢关联,主效糖分由葡萄糖转换为果糖完成积累。3、花后60-80 d,果肉以淀粉、蔗糖、山梨醇的代谢关联,淀粉为主效糖分;花后90-150 d、果肉质量增至50.0100.0 g以上,蔗糖代谢与EMP、TCAC、CP、AP途径的代谢关联,由山梨醇转换为蔗糖、葡萄糖、果糖为主效糖分完成积累。4、花后60-120 d,果皮的淀粉、山梨醇代谢与PPP、EMP、TCAC呼吸代谢关联,以山梨醇和蔗糖为主效糖分积累;花后130-150 d、果皮质量增至17.0 g以上,淀粉、蔗糖代谢与TCAC、AP、CP代谢关联,由淀粉转换为葡萄糖、果糖为主效糖分完成积累。GPI与COX是果实发育末期果心、果肉和果皮呼吸代谢与糖代谢的响应关键酶。5、花后130 d、140 d和150 d采收3个成熟度果实,采后5℃贮藏120 d期间果实各个部位的淀粉含量下降明显、可溶性糖分含量增加,依然以果糖的含量最高、对甜度的贡献最大。果实采后以果皮的总呼吸及不同途径的呼吸速率最高、均属于峰型曲线,果实采后的呼吸跃变是果皮多途径呼吸峰叠加的效应。6、果实采后衰老过程,果肉的呼吸代谢以放热耗能优先,放热呼吸阶段以有机酸为底物、产能呼吸阶段主要以葡萄糖为底物;采收成熟度高的果实以蔗糖或山梨醇来源的底物参与果肉采后不同阶段的呼吸代谢;采收成熟度低的果实、采后果肉的放热呼吸与产能呼吸趋于同步。果心与果皮的呼吸代谢采后均以能量合成优先,果实的采收成熟度越高、采后果心的能量代谢转换至放热呼吸阶段的速度越快,代谢底物由淀粉代谢与山梨醇代谢的转化产物转换为蔗糖代谢产物。果皮的代谢质心由EMP、TCAC与CP产能呼吸的多个代谢热点联结,快速转换至AP放热呼吸、并与少数代谢热点响应,成为呼吸跃变的显着特征;该过程以淀粉、蔗糖和山梨醇代谢转化产物及有机酸为底物;采收成熟度低的果实、采后果皮的产能呼吸与放热呼吸的代谢切换被推迟。7、果实采后果心、果肉和果皮均呈现糖代谢与呼吸代谢的热点响应由紧变疏、聚合度下降和代谢热点静息的趋势,末端电子传递AOX是代谢响应转换过程的关键酶。果实发育过程中各个部位积累最多的果糖,采后并未作为主效糖分直接被呼吸代谢大量消耗而明显下降;而淀粉、山梨醇、葡萄糖和蔗糖被时序化的选择为呼吸底物的主效组分被消耗利用,是库尔勒香梨果实采后保持甜度和糖分品质的原因。以花后140 d采收的果实采后果皮呼吸峰出现时间较晚,果肉糖代谢与呼吸代谢响应关联的持续时间较长、贮运适宜性较高。
王欢[9]（2015）在《柚子皮低糖果脯加工工艺研究》文中研究表明柚子是一种芸香科柑橘属的水果,营养及药用价值很高,外皮很厚约占整个柚果实质量的40%。柚子皮中含有多种对人体健康具有保健作用和对一些疾病具有防治作用的非营养学生理活性成分,即植物化学成分,例如柚皮苷、柚皮素芸香苷、酚酸、胰岛素类似物等,相较于柚果实具有更高的保健及药用价值。柚子年产量几百万吨,但柚子皮的综合利用方面尚未引起人们的足够重视,绝大部分食用果实后的柚子皮被当做废料扔掉,造成环境的污染和资源的极大浪费。将柚子皮通过加工制作成为低糖果脯,作为一种新型的休闲食品不仅具有较高的营养价值,而且提高了柚子皮的附加值,同时丰富了人们的休闲生活。因此本课题以柚子皮为原料,研究果脯加工过程中护色、硬化、脱苦、微波渗糖以及干燥等工艺,力求得到最佳工艺条件,获得品质优良的柚子皮果脯。色、香、味对食品的品质非常重要,所以论文首先对柚子皮的进行了一个初步护色的研究。以漂烫温度和漂烫时间为指标,对柚子皮进行漂烫确定最佳的漂烫条件。结果表明,带黄皮的柚子皮在沸水中漂烫3min最佳,只有白瓤的柚子皮在沸水中漂烫2min最佳。然后同时进行护色和硬化工序,以柠檬酸为护色剂,δ-葡萄糖酸内酯为硬化剂得到的护色与硬化最佳效果,其中全柚皮的条件为柠檬酸浓度0.643%,δ-葡萄糖酸内酯浓度为1.66%,处理时间为2.16h;只含白瓤的柚子皮则为柠檬酸浓度0.543%,δ-葡萄糖酸内酯浓度为2.34%,处理时间为3.16h。柚子皮中柚皮苷影响所得果脯的口感品质,因此必须对柚子皮进行盐水脱苦,以盐水浓度、脱苦温度、预煮时间和浸泡时间为指标,通过正交试验得到最佳脱苦方案,全柚皮为75℃、5%浓度的食盐水中预煮15min后浸泡3h,只含白瓤的柚子皮为65℃、3.5%浓度的食盐水中预煮10min后浸泡2.3h。渗糖工艺是整个柚子皮果脯加工过程中最为重要的一步,以混合糖液代替单一糖液进行渗糖制作的低糖果脯兼顾了口感和含糖量,并采用微波来进行渗糖,微波渗糖的好坏对果脯的品质至关重要,对微波火力大小、微波渗糖时间和浸糖时间进行研究通过正交试验得到最佳渗糖参数,全柚皮选择浓度为60%的混合糖液微波中火渗糖9min浸糖5.5h;只含白瓤的柚子皮选择浓度为40%的混合糖液微波中低火渗糖12min浸糖4.5h。最后,通过热风干燥对两种柚子皮进行干燥,得到两种柚子皮果脯的成品。干燥主要研究的是干燥温度和干燥时间得到全柚皮的干燥工艺参数为55℃干燥4h;只含白瓤的柚子皮的干燥参数为60℃干燥3.5h。
林羡,徐玉娟,吴继军,唐道邦,陈于陇,温靖,张岩[10]（2013）在《广东省柑桔加工产业现状及展望》文中研究表明从柑桔果肉加工现状及柑桔加工副产物的综合利用情况两方面概述了国内外柑桔加工产业状况;分析了广东省柑桔加工产业状况,重点介绍了主要的加工产业———广陈皮、化橘红和柚类加工的产业现状;概述了广东省柑桔加工的研究现状,主要有广陈皮和化橘红的活性成分研究、指纹图谱技术研究以及柑桔新型加工产品研发;指出了广东省加工柑桔加工产业存在加工基础研究滞后、加工比例低和科技含量低等问题,并提出了相应的发展对策。
二、柑橘皮糖的加工技术（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、柑橘皮糖的加工技术（论文提纲范文）
（1）广陈皮干燥和仓储技术及装备的现状与对策（论文提纲范文）
| 0 引言 |
| 1 广陈皮干燥技术与设备研究现状 |
| 1.1 广陈皮传统生晒干燥方法 |
| 1.2 广陈皮干燥技术与设备 |
| 1.2.1 热能干燥技术与设备 |
| 1.2.1. 1 热风烘干技术与设备 |
| 1.2.1. 2 热泵干燥技术与设备 |
| 1.2.1. 3 太阳能干燥技术与设备 |
| 1.2.2 电磁波干燥技术 |
| 1.2.2. 1 微波干燥技术 |
| 1.2.2. 2 红外线辐射干燥技术 |
| 1.2.3 真空冷冻干燥技术 |
| 1.2.4 变温压差膨化干燥技术 |
| 1.3 广陈皮干燥技术对比分析 |
| 1.4 干燥技术对广陈皮品质的影响 |
| 2 广陈皮仓储技术与设备研究现状 |
| 2.1 仓储条件对广陈皮品质的影响因素 |
| 2.2 广陈皮仓储技术 |
| 2.2.1 仓储容器 |
| 2.2.2 仓储仓库 |
| 2.3 广陈皮仓储养护研究进展 |
| 3 广陈皮干燥与仓储技术及设备发展对策 |
| 3.1 传统生晒与先进技术相结合 |
| 3.2 干燥设备智能化 |
| 3.3 仓储技术发展需要 |
| 3.4 仓储设备智能化 |
| 3.5 仓储技术标准化 |
| 4 展望 |
（2）W公司亲水胶体中国市场扩张战略研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究的目的及意义 |
| 1.3 研究内容及方法 |
| 1.3.1 研究内容与框架 |
| 1.3.2 研究方法 |
| 第2章 相关理论基础 |
| 2.1 市场扩张战略相关理论基础 |
| 2.1.1 市场扩张战略的界定及特征 |
| 2.1.2 扩张战略的类型 |
| 2.2 目标市场营销战略 |
| 2.2.1 市场细分 |
| 2.2.2 目标市场选择与目标市场营销战略 |
| 2.3 市场营销策略 |
| 第3章 w公司中国添加剂市场的环境分析 |
| 3.1 W公司基本情况 |
| 3.1.1 w公司基本概况及发展历程 |
| 3.1.2 W公司组织结构 |
| 3.1.3 亲水胶体产品中国市场经营概况 |
| 3.2 W公司亲水胶体产品微观环境分析 |
| 3.2.1 供应商分析 |
| 3.2.2 竞争者分析 |
| 3.2.3 替代品分析 |
| 3.3 W公司亲水胶体扩张动因及前景 |
| 3.3.1 国际化动因 |
| 3.3.2 外部动因 |
| 3.3.3 内部动因 |
| 3.3.4 W公司中国市场前景分析 |
| 第4章 W公司中国市场扩张的战略分析和选择 |
| 4.1 QSPM相关理论及应用 |
| 4.2 W公司亲水胶体产品中国市场SWOT分析 |
| 4.2.1 优势分析 |
| 4.2.2 劣势分析 |
| 4.2.3 机会分析 |
| 4.2.4 威胁分析 |
| 4.2.5 综合环境评价 |
| 4.3 基于QSPM模型的W公司中国市场扩张战略的选择 |
| 4.3.1 W公司亲水胶体产品中国市场扩张战略的影响因素深度访谈 |
| 4.3.2 W公司亲水胶体产品中国市场扩张QSPM模型构建 |
| 4.3.3 W公司亲水胶体产品中国市场扩张战略类型分析 |
| 4.3.4 W公司亲水胶体产品中国市场扩张战略类型选择 |
| 第5章 W公司中国市场扩张战略实施对策及保障 |
| 5.1 W公司中国市场扩张战略原则及总体思路 |
| 5.1.1 扩张战略原则 |
| 5.1.2 总体思路 |
| 5.2 实施W公司中国市场扩张战略具体措施 |
| 5.2.1 进一步细分中国市场 |
| 5.2.2 改进产品策略,带动促销 |
| 5.2.3 提升中国市场的品牌形象 |
| 5.3 实施扩张战略控制 |
| 5.3.1 实施扩张战略控制原则 |
| 5.3.2 实施扩张战略控制的标准 |
| 5.3.3 实施扩张战略控制的内容及流程 |
| 5.3.4 实施扩张战略的保障 |
| 第6章 结论与展望 |
| 6.1 主要结论 |
| 6.2 展望 |
| 附件 1:原料使用情况及满意度调查 |
| 阅读文献 |
| 致谢 |
（3）大豆种皮对高脂饮食小鼠生理指标及其肠道微生物的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 前言 |
| 1.1 肥胖概述 |
| 1.1.1 肥胖的严峻形势 |
| 1.1.2 肥胖的产生原因 |
| 1.1.3 肥胖的危害 |
| 1.1.4 肥胖的干预策略 |
| 1.2 肠道微生物与肥胖 |
| 1.2.1 肠道微生物组成及作用 |
| 1.2.2 饮食、肠道微生物与肥胖的相互关系 |
| 1.3 膳食成分与肥胖 |
| 1.3.1 膳食纤维与肥胖 |
| 1.3.2 酚类物质与肥胖 |
| 1.4 大豆种皮概述 |
| 1.4.1 黑豆种皮的主要成分 |
| 1.4.2 黄豆种皮的主要成分 |
| 1.4.3 我国大豆种皮生产利用现状 |
| 1.4.4 大豆种皮工业废弃物现状 |
| 1.4.5 大豆种皮生理活性的研究进展 |
| 1.4.6 利用大豆种皮缓解肥胖的优势 |
| 1.5 论文研究框架与技术路线 |
| 1.5.1 研究的目的意义 |
| 1.5.2 研究的技术路线 |
| 1.5.3 创新之处 |
| 第二章 大豆种皮中糖类和酚类物质组成分析 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验材料与设备 |
| 2.2.1 大豆种皮预处理 |
| 2.2.2 实验试剂 |
| 2.2.3 实验仪器设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 大豆种皮中单糖物质测定 |
| 2.3.2 大豆种皮中酚类物质测定 |
| 2.4 实验结果与分析 |
| 2.4.1 大豆种皮组分糖类物质组成 |
| 2.4.2 大豆种皮组分酚类物质组成 |
| 2.5 讨论 |
| 2.6 本章小结 |
| 第三章 大豆种皮组分对高脂饮食小鼠干预的研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验材料 |
| 3.2.1 饲料配方 |
| 3.2.2 实验动物 |
| 3.2.3 实验试剂与试剂盒 |
| 3.2.4 实验仪器设备 |
| 3.2.5 PCR引物信息 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 实验分组和动物饲养 |
| 3.3.2 小鼠体重、摄食量、Lee’s指数的测定 |
| 3.3.3 小鼠血清样品采集和储存 |
| 3.3.4 小鼠肝脏、脂肪组织的采集和处理 |
| 3.3.5 小鼠肠道内容物的采集和储存 |
| 3.3.6 血清生化指标分析 |
| 3.3.7 肝脏和脂肪组织病理学观察 |
| 3.3.8 肝脏组织中相关基因的表达 |
| 3.3.9 肠道微生物16SrDNA测序 |
| 3.3.10 统计学分析 |
| 3.4 实验结果与分析 |
| 3.4.1 小鼠体重、体脂量和Lee’s指数结果分析 |
| 3.4.2 小鼠肝脏组织HE、油红O染色病理结果分析 |
| 3.4.3 小鼠脂肪组织HE染色结果分析 |
| 3.4.4 小鼠血清生化指标结果分析 |
| 3.4.5 小鼠脂代谢相关基因表达结果分析 |
| 3.4.6 小鼠炎症相关基因表达结果分析 |
| 3.4.7 小鼠盲肠微生物结果分析 |
| 3.4.8 小鼠结肠微生物结果分析 |
| 3.5 讨论 |
| 3.5.1 大豆种皮组分对高脂饮食小鼠体重、体脂量和Lee’s指数的影响 |
| 3.5.2 大豆种皮组分对高脂饮食小鼠肝脏的影响 |
| 3.5.3 大豆种皮组分对高脂饮食小鼠脂肪组织的影响 |
| 3.5.4 大豆种皮组分对高脂饮食小鼠血清生化指标的影响 |
| 3.5.5 大豆种皮组分对高脂饮食小鼠肠道微生物的影响 |
| 3.6 本章小结 |
| 第四章 结论与展望 |
| 4.1 结论 |
| 4.2 展望 |
| 参考文献 |
| 英文缩略词汇总表 |
| 攻读硕士学位期间论文发表情况 |
| 致谢 |
（4）福橘果皮色泽的栽培调控及其生理基础（论文提纲范文）
| 英文缩略词表 |
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 前言 |
| 1 柑橘的果实品质 |
| 1.1 影响果实品质的因素 |
| 1.2 摘叶、疏果、环割等栽培技术在调控果实品质方面的应用 |
| 2 柑橘果皮中的类胡萝卜素 |
| 2.1 柑橘类果皮色泽与类胡萝卜素 |
| 2.2 类胡萝卜素的提取方法 |
| 3 柑橘果实糖分的积累 |
| 4 类胡萝卜素与糖代谢的关系 |
| 5 本研究的目的及意义 |
| 6 研究内容 |
| 第二章 超声辅助提取福橘果皮类胡萝卜素的工艺优化 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与仪器 |
| 1.2 试验方法 |
| 1.3 数据分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 类胡萝卜素提取的单因素试验结果 |
| 2.2 类胡萝卜素提取条件的优化 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
| 第三章 树冠光照差异对福橘果皮色泽及品质的影响 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 试剂与仪器 |
| 1.3 冠层分区实验设计 |
| 1.4 色差测定 |
| 1.5 叶绿素含量测定 |
| 1.6 总类胡萝卜素含量测定 |
| 1.7 果实品质测定 |
| 1.8 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 树冠不同部位光照分布情况 |
| 2.2 树冠光照差异对成熟福橘果实的影响 |
| 2.3 树冠光照差异对生长发育过程中福橘果皮色泽的影响 |
| 2.4 树冠光照差异对生长发育过程中福橘果实品质影响 |
| 2.5 光合有效辐射与果实品质关系的回归分析 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
| 第四章 叶果比处理对福橘果皮色泽和果实品质的影响 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 叶果比实验设计 |
| 1.3 色差测定 |
| 1.4 叶绿素含量测定 |
| 1.5 总类胡萝卜素含量测定 |
| 1.6 果实品质测定 |
| 1.7 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 叶果比处理对成熟福橘果实的影响 |
| 2.2 叶果比对生长发育过程中福橘果皮色泽变化的影响 |
| 2.3 叶果比处理对福橘果实品质的影响 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
| 第五章 环割强度与时期对福橘果皮色泽及果实品质的影响 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 环割实验设计 |
| 1.3 色差测定 |
| 1.4 叶绿素含量测定 |
| 1.5 总类胡萝卜素含量测定 |
| 1.6 果实品质测定 |
| 1.7 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 环割时间对福橘果实生长发育过程中果皮色泽和果实品质的影响 |
| 2.2 不同环割时间和强度福橘果实生长发育过程中果皮色泽和果实品质的影响 |
| 2.3 不同时期环割和环割程度对福橘果实品质的综合评价 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
| 第六章 福橘果皮糖含量和色泽的关系 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 主要试验仪器 |
| 1.3 果皮糖组分的测定 |
| 1.4 果皮类胡萝卜素组分的测定 |
| 1.5 数据分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 果皮色泽指标与可溶性糖之间的关系 |
| 2.2 树冠光照差异不同福橘果皮糖和类胡萝卜素组分的影响 |
| 2.3 叶果比处理对福橘果皮糖组分和类胡萝卜素组分的影响 |
| 2.4 不同环割处理对福橘果皮糖和类胡萝卜素组分变化的影响 |
| 3 讨论 |
| 3.1 糖和福橘果皮色泽发育的关系 |
| 3.2 福橘树冠不同部位光照差异对糖组分和类胡萝卜素组分变化的影响 |
| 3.3 叶果比处理对福橘果皮糖组分和类胡萝卜素组分的影响 |
| 3.4 不同环割处理对福橘果皮糖组分和类胡萝卜素组分的影响 |
| 4 结论 |
| 第七章 总结与展望 |
| 1 总结 |
| 2 展望 |
| 参考文献 |
| 硕士期间发表的论文 |
| 致谢 |
（5）广东省柑橘产业发展现状及产业调整策略（论文提纲范文）
| 1 广东省柑橘产业发展状况 |
| 1.1 总产量增势放缓 |
| 1.2产业化开发程度不高 |
| 1.3 病虫害形势不容乐观 |
| 1.4 未来市场潜力巨大 |
| 2 广东省柑橘产业的调整对策 |
| 2.1 树立现代化大农业发展方向 |
| 2.2 加强技术创新,推进产业横向发展 |
| 2.3 建立生产全过程的农业技术服务体系 |
| 2.4 强化病虫害防控管理,培育优质健康种苗 |
| 2.5 做好示范引领,创新营销模式 |
| 2.5.1 设置示范基地,积极完善规模化经营方式 |
| 2.5.2 拓展市场营销模式 |
（6）徳庆柑橘产业发展研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的及意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 国内外研究综述 |
| 1.3.1 国外研究现状 |
| 1.3.2 国内研究现状 |
| 1.3.3 国内外研究评述 |
| 1.4 研究内容 |
| 1.5 研究方法与技术路线 |
| 1.5.1 研究方法 |
| 1.5.2 技术路线 |
| 1.6 创新之处 |
| 1.7 数据来源 |
| 2 概念界定与理论基础 |
| 2.1 概念界定 |
| 2.1.1 产业与农业产业 |
| 2.1.2 农业产业发展 |
| 2.1.3 柑橘产业与特色农业 |
| 2.2 理论依据 |
| 2.2.1 规模经济理论 |
| 2.2.2 比较优势理论 |
| 2.3 SWOT分析框架 |
| 3 德庆柑橘产业发展的现状 |
| 3.1 广东省柑橘产业发展基本情况 |
| 3.2 德庆柑橘产业发展现状 |
| 3.2.1 种植面积 |
| 3.2.2 产量情况 |
| 3.2.3 品种结构情况 |
| 3.2.4 消费情况 |
| 4 德庆柑橘产业发展的优势与劣势(SW) |
| 4.1 优势分析(S) |
| 4.1.1 自然环境优势 |
| 4.1.2 交通区位优势 |
| 4.1.3 旅游资源优势 |
| 4.1.4 品牌优势 |
| 4.1.5 相关政策与技术优势 |
| 4.2 劣势分析(W) |
| 4.2.1 一线农业科技人才不足 |
| 4.2.2 资金投入不足 |
| 4.2.3 产销对接不紧密及物流系统效率低 |
| 4.2.4 品牌影响力不够 |
| 5 德庆柑橘产业发展的机遇与挑战(OT) |
| 5.1 发展机遇(O) |
| 5.1.1 国家重视和支持柑橘产业的发展 |
| 5.1.2 粤港澳大湾区规划提供了发展的机遇 |
| 5.2 面临挑战(T) |
| 5.2.1 金融市场发育不成熟的挑战 |
| 5.2.2 重大病虫害威胁产业发展 |
| 5.2.3 柑橘产区外移和竞争加剧的挑战 |
| 6 德庆柑橘产业发展策略 |
| 6.1 柑橘产业短期发展策略 |
| 6.1.1 健全柑橘产业可持续发展的技术机制 |
| 6.1.2 加大农信社“造血”功能及资金回流 |
| 6.1.3 提高农民综合素质 |
| 6.1.4 重视柑橘产品营销网络和品牌建设 |
| 6.2 柑橘产业长期发展战略 |
| 6.2.1 加大资源整合,发展特色农业 |
| 6.2.2 加强科技协作,全面融入粤港澳大湾区一体化 |
| 6.2.3 完善农业金融投入机制建设 |
| 6.2.4 善于借助国家政策,支持产业发展 |
| 6.2.5 创新政府服务方式 |
| 7 结论与展望 |
| 7.1 结论 |
| 7.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 |
（7）柚皮有效成分提取及综合利用研究进展（论文提纲范文）
| 0 引言 |
| 1 柚皮提取有效成分 |
| 1.1 黄酮类成分 |
| 1.2 果胶 |
| 1.3 天然色素 |
| 1.4 精油 |
| 1.5 柠檬苦素类化合物 |
| 1.6 膳食纤维 |
| 2 柚皮的综合利用 |
| 2.1 柚皮糖制 |
| 2.2 柚皮发酵 |
| 2.3 柚皮制备吸附剂 |
| 2.4 柚皮在其他方面的利用 |
| 3 问题与展望 |
（8）库尔勒香梨果实发育及采后糖代谢与呼吸代谢关系的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 缩略词 |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 新疆库尔勒香梨产业概况与研究现状 |
| 1.2 库尔勒香梨果实的品质特征 |
| 1.2.1 果实质量与外观特征 |
| 1.2.2 果实的内在品质特征 |
| 1.3 果实的糖代谢 |
| 1.3.1 果实发育过程中糖分的来源、运转与积累 |
| 1.3.2 果实采后糖分的变化 |
| 1.3.3 果实糖分的代谢转化与代谢酶 |
| 1.4 果实的呼吸代谢 |
| 1.4.1 果实的呼吸类型与呼吸途径的多样性 |
| 1.4.2 呼吸代谢酶 |
| 1.5 本研究的目的与意义 |
| 第2章 库尔勒香梨果实发育过程中外观品质与糖代谢生理的变化 |
| 2.1 材料和方法 |
| 2.1.1 材料 |
| 2.1.2 方法 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 果实发育过程中不同部位质量和体积的变化 |
| 2.2.2 果实发育过程中表皮色泽与果肉硬度的变化 |
| 2.2.3 可溶性糖组分高效液相色谱法（HPLC）的分离和测定效果 |
| 2.2.4 果实发育过程中可溶性糖组分含量的变化特征 |
| 2.2.5 果实发育过程中不同部位糖组分的差异 |
| 2.2.6 果实发育过程中不同部位的糖代谢酶活性变化特征 |
| 2.3 小结与讨论 |
| 第3章 库尔勒香梨果实发育过程中呼吸代谢的变化 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 材料 |
| 3.1.2 方法 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 果实发育过程中不同途径呼吸速率的变化特征 |
| 3.2.2 果实发育过程中不同部位的呼吸主路径差异 |
| 3.2.3 果实发育过程中呼吸代谢酶活性的变化 |
| 3.3 小结与讨论 |
| 第4章 库尔勒香梨果实发育过程中糖代谢与呼吸代谢的响应 |
| 4.1 方法 |
| 4.1.1 分阶聚类（Hierarchical Cluster） |
| 4.1.2 主成分分析（Principal component analysis） |
| 4.1.3 糖代谢和呼吸代谢关联机制的分析 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 果实发育过程中糖代谢与呼吸代谢的响应 |
| 4.2.2 果实发育成熟过程糖代谢与呼吸代谢的关联机制 |
| 4.3 小结与讨论 |
| 第5章 库尔勒香梨不同成熟度果实采后外观品质与糖代谢变化 |
| 5.1 材料与方法 |
| 5.1.1 材料 |
| 5.1.2 方法 |
| 5.2 结果与分析 |
| 5.2.1 不同成熟度果实采后外观品质的变化 |
| 5.2.2 不同成熟度果实采后糖组分含量的变化 |
| 5.2.3 不同成熟度果实采后糖组分差异 |
| 5.2.4 不同成熟度果实采后糖代谢酶活性的差异 |
| 5.3 小结与讨论 |
| 第6章 库尔勒香梨不同成熟度果实采后呼吸代谢的变化和差异 |
| 6.1 材料与方法 |
| 6.1.1 材料 |
| 6.1.2 方法 |
| 6.2 结果与分析 |
| 6.2.1 成熟度1果实采后的呼吸速率变化 |
| 6.2.2 成熟度2果实采后呼吸速率的变化 |
| 6.2.3 成熟度3果实采后呼吸速率的变化 |
| 6.2.4 不同成熟度果实采后不同途径呼吸的强弱差异 |
| 6.2.5 不同成熟度果实采后不同途径呼吸的模型拟合 |
| 6.2.6 不同成熟度果实采后呼吸代谢酶活性的差异 |
| 6.3 小结与讨论 |
| 第7章 库尔勒香梨不同成熟度果实采后糖代谢与呼吸代谢响应特征的差异 |
| 7.1 方法 |
| 7.2 结果与分析 |
| 7.2.1 不同成熟度果实采后果心糖代谢与呼吸代谢响应特征的差异 |
| 7.2.2 不同成熟度果实采后果肉糖代谢与呼吸代谢响应特征的差异 |
| 7.2.3 不同成熟度果实采后果皮糖代谢与呼吸代谢响应特征的差异 |
| 7.3 小结与讨论 |
| 第8章 结论与展望 |
| 8.1 结论 |
| 8.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（9）柚子皮低糖果脯加工工艺研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 柚子皮 |
| 1.1.1 柚子皮的营养价值及其生理活性 |
| 1.1.2 柚子皮在国内外的研究进展 |
| 1.2 果脯 |
| 1.2.1 果脯的加工原理 |
| 1.2.2 果脯的加工工艺流程 |
| 1.2.3 柚子皮果脯 |
| 1.2.4 低糖果脯与高糖果脯对比 |
| 1.3 本课题的立题依据及意义 |
| 1.4 本课题主要研究内容与创新点 |
| 1.4.1 主要研究内容 |
| 1.4.1.1 解决的关键问题 |
| 1.4.1.2 采取的研究方法 |
| 1.4.1.3 加工工艺流程 |
| 1.4.2 创新点 |
| 第2章 柚子皮漂烫工艺的研究 |
| 2.1 试验材料 |
| 2.1.1 原料与试剂 |
| 2.1.2 实验仪器与设备 |
| 2.2 试验方法与设计 |
| 2.2.1 检测方法 |
| 2.2.2 试验设计 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.4 本章小结 |
| 第3章 柚子皮护色和硬化工艺的研究 |
| 3.1 试验材料 |
| 3.1.1 原料与试剂 |
| 3.1.2 实验仪器与设备 |
| 3.2 试验方法与设计 |
| 3.2.1 检测方法 |
| 3.2.2 试验设计 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.4 本章小结 |
| 第4章 柚子皮脱苦工艺的研究 |
| 4.1 试验材料 |
| 4.1.1 原料与试剂 |
| 4.1.2 实验仪器与设备 |
| 4.2 试验方法与设计 |
| 4.2.1 检测方法 |
| 4.2.2 试验设计 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.4 本章小结 |
| 第5章 柚子皮微波渗糖工艺的研究 |
| 5.1 混合糖液配比分析 |
| 5.2 试验材料 |
| 5.2.1 原料与试剂 |
| 5.2.2 实验仪器与设备 |
| 5.3 试验方法与设计 |
| 5.3.1 检测方法 |
| 5.3.2 试验设计 |
| 5.4 结果与分析 |
| 5.5 本章小结 |
| 第6章 柚子皮干燥及主要成分的分析 |
| 6.1 试验材料 |
| 6.1.1 原料与试剂 |
| 6.1.2 实验仪器和设备 |
| 6.2 试验方法 |
| 6.2.1 水分测定 |
| 6.2.2 主要成分的测定 |
| 6.2.3 干燥方法 |
| 6.2.4 水分含量的测定 |
| 6.3 结果与讨论 |
| 6.4 本章小结 |
| 第7章 结论 |
| 7.1 结论 |
| 7.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读学位期间的研究成果 |
（10）广东省柑桔加工产业现状及展望（论文提纲范文）
| 1 国内外柑桔加工产业状况 |
| 1.1 柑桔果肉加工现状 |
| 1.2 柑桔加工副产物综合利用现状 |
| 2 广东省柑桔加工产业现状 |
| 2.1 广陈皮加工产业现状 |
| 2.2 化橘红加工产业现状 |
| 2.3 柚类加工产业现状 |
| 3 广东省柑桔加工研究现状 |
| 3.1 广陈皮加工研究 |
| 3.1.1 活性成分 |
| 3.1.2 抗氧化性 |
| 3.1.3 指纹图谱 |
| 3.2 化橘红加工研究 |
| 3.2.1 成分及指纹图谱 |
| 3.2.2 化州柚功能活性 |
| 3.3 其他加工技术研究 |
| 4 广东省柑桔加工产业存在问题 |
| 4.1 加工基础研究滞后 |
| 4.2 柑桔加工比例低和科技含量低 |
| 5 广东省柑桔加工产业发展对策 |
| 5.1 加大科研投入, 加强基础应用研究 |
| 5.2 加强副产物加工研究, 加快高新技术应用 |
| 5.3 建立基地-加工一体化的规模化生产模式 |
| 5.4 创办或培育加工型龙头企业, 引进或研发加工装备 |
| 5.5 建立完善的柑桔加工安全保障体系 |
四、柑橘皮糖的加工技术（论文参考文献）
- [1]广陈皮干燥和仓储技术及装备的现状与对策[J]. 闫国琦,屈佳蕾,欧国良,莫嘉嗣,钟楚敏,陈东宜,刘桥辉,张德峰. 南方农业学报, 2021(09)
- [2]W公司亲水胶体中国市场扩张战略研究[D]. 李大鹏. 天津财经大学, 2020(06)
- [3]大豆种皮对高脂饮食小鼠生理指标及其肠道微生物的影响[D]. 陈国伟. 暨南大学, 2020(03)
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