一、水产品中单核细胞增生李斯特氏菌检验研究（论文文献综述）
赵博,王利刚,张婧,周正海,陈欣,付莎莉,费云滟,吴丹[1]（2021）在《食品中单核细胞增生李斯特氏菌检测能力验证结果与分析》文中进行了进一步梳理通过能力验证试验验证本实验室掌握食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检测能力情况,维护、巩固本微生物实验室能力及质量控制水平。参考ACAS-PT903 （2020）参试指导书、《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》（GB 4789.30—2016第一法）,采用BAX system Q7全自动病原微生物检测系统进行筛检,API Listeria李斯特菌属鉴定试剂盒、VITEK 2 compact全自动微生物鉴定系统进行可疑菌株的鉴定。结果表明,参试编号为20-Y466、20-Y863的样品均检出单核细胞增生李斯特氏菌。本实验室参加中国检验检疫科学研究院测试评估中心组织的ACAS-PT903食品中单核细胞增生李斯特氏菌检测能力验证结果评价为满意。
卢海强,焦新雅,吴思源,王娅丽,刘璐,程书梅,张晓,苏晓峰[2]（2021）在《数字PCR在食源性致病菌检测中的应用进展》文中研究说明食源性致病菌是食品安全的重大隐患,对人类健康造成极大危害,因此亟待研究和建立精准有效的食源性致病菌检测方法。随着单分子检测技术的快速发展,数字PCR技术因其具有超高的灵敏度、稳定性和低试剂消耗等优点而被广泛应用于食源性致病菌的检测。主要介绍了数字PCR的基本原理及其研究进展,深入探讨了其在检测大肠杆菌（Escherichia coli）、沙门氏菌（Salmonella）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、空肠弯曲菌（Campylobacter jejuni）、志贺氏菌（Shigella）、克罗诺杆菌（Cronobacter）、副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus）、单核细胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes）和蜡状芽孢杆菌（Bacillus cereus）中的应用,为今后该技术在食源性致病菌检测中的研究与应用提供一定的技术性参考。
李海麟,刘于飞,张维蔚,李燕,周琴,林晓华[3]（2021）在《广州市市售食品中单核细胞增生李斯特氏菌监测结果分析》文中研究说明目的分析广州市市售食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染分布情况。方法 2013—2019年共采集16类共4905份食品样品,开展单核细胞增生李斯特氏菌监测分析。按照GB4789.30—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》中规定的食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验方法开展检测。结果单核细胞增生李斯特氏菌检出阳性样品共71份,总体检出率为1.45%。不同食品类别中进口生畜禽肉检出率最高,达到了13.19%,其次为国产生鸡肉（5.51%）、水产肉糜（2.50%）、凉拌菜（1.67%）。第1季度检出率最高,为2.14%,最低的是第4季度（0.82%）。不同采样场所中采自网店的食品单核细胞增生李斯特氏菌检出率最高（26.04%）,其次为超市（2.38%）,小摊贩所售商品无检出。预包装食品单核细胞增生李斯特氏菌检出率（5.78%）高于散装食品（0.86%）。结论广州市市售食品存在不同程度的单核细胞增生李斯特氏菌污染,生畜禽肉是主要污染食品,相关政府部门应更有针对性加强监管,预防单核细胞增生李斯特氏菌食源性疾病的发生。
柴云美,王高,王淼,马青雯,黄艾祥[4]（2021）在《云南淡水鱼中单增李斯特氏菌污染状况及耐药性分析》文中指出目的了解云南淡水鱼中单增李斯特氏菌污染状况及耐药情况。方法从云南省昆明市、曲靖市、大理州、红河州4个淡水鱼主产区采集淡水鱼样品110件,参照GB 4789.30—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》分离鉴定单增李斯特氏菌,并进一步开展16S rRNA序列鉴定和同源性分析,对鉴定菌株采用微量肉汤稀释法分析抗生素敏感性。结果 110件样品检出2株单增李斯特氏菌（DZ-054、DZ-101）,检出率为1.82%。2株单增李斯特氏菌之间相似度达到99.64%。DZ-101菌株对氨苄西林、青霉素敏感（S）, DZ-054菌株对抗生素不敏感。结论云南省淡水鱼中单增李斯特菌的污染率较低,但仍有一定的安全隐患,相关部门应加强监管。
李文伟[5]（2020）在《食品中单核细胞增生李斯特氏菌的抗药性检测及结果分析》文中研究指明目的:对食品中单核细胞增生李斯特氏菌进行抗药性检测,并就检测结果展开分析。方法:利用微量肉汤稀释法对采集自水产鱼贝类、熟肉类、生肉类食品中的59株单核细胞增生李斯特氏菌行抗生素敏感性检测,并分析检测结果。结果:59株单核细胞增生李斯特氏菌对于红霉素、甲氧苄啶、克林霉素、四环素与苯唑西林的耐药率分别为1.69%（1/59）、5.08%（3/59）、5.08%（3/59）、10.17%（6/59）和91.53%（54/59）。结论:食品中单核细胞增生李斯特氏菌对红霉素、甲氧苄啶、克林霉素、四环素和苯唑西林均具有抗药性,应进一步强化对食源性单核细胞增生李斯特氏菌抗药性的检测,以确保广大民众的身体健康和食品安全。
王国强[6]（2020）在《冷链即食食品中李斯特菌的污染及防治措施》文中研究说明介绍了冷链即食食品的种类、生产和消费情况。李斯特氏菌是引起冷链即食食品腐败的常见污染菌,通过对李斯特氏菌生活习性分析,了解其生长特点,通过对加工设备、清洁、人员、运输等条件的改变或干预,切断李斯特氏菌的污染源,保证加工或运输的冷链即食食品的安全。
赵丽娜,申进玲,宁雪,王新,蒋原,杨捷琳,韩伟[7]（2020）在《2017～2019年我国进口食品食源性致病菌污染状况分析》文中指出目的了解我国进口不同国家食品中致病菌污染状况。方法 2017～2019年采集来自七大洲不同国家进口的生肉、冰鲜水产品、乳粉、预包装食品等4大类食品共计1511份,按照国标方法检验其中可能存在的致病菌。结果副溶血性弧菌在鱼类中检出率相对较低（4.17%）,虾蟹贝类中检出率相对较高（26.92%）;单增李斯特菌主要存在于猪肉（13.35%）和鱼类（7.87%）中;沙门氏菌和金黄色葡萄球菌总体污染率相对较低,分别为2.08%和1.44%;克罗诺杆菌和金黄色葡萄球菌在乳粉中检出率均为0.99%。来自欧洲（15.61%）和南美洲（10.71%）猪肉中单增李斯特菌检出率均高于北美洲（3.77%）;来自南美洲鱼类（主要为三文鱼）中单增李斯特菌污染率（11.39%）高于其他地区（5.77%～6.67%）。生食类水产品中检出单增李斯特菌（7.77%）、副溶血性弧菌（4.33%）、金黄色葡萄球菌（2.43%）和沙门氏菌（0.49%）。结论不同国家和不同种类食品中致病菌种类和检出率不同,需针对性监测;生食水产品和乳粉中检出多种致病菌,需要引起重视。
郑启捷,吉宇恒,冯超华[8]（2020）在《供港水产品及其制品中单核细胞增生李斯特氏菌的鉴定分析》文中研究指明为保障香港市民的食品安全,避免发生食品安全事故。从中山市供港水产品及其制品中抽取15个品类39个批次样品进行单核细胞增生李斯特氏菌鉴定分析,检出阳性样品1个,检出率为2.6%。
范霞[9]（2020）在《食品中单核细胞增生李斯特氏菌检测结果的分析》文中进行了进一步梳理目的:分析食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检测结果,以及时发现食品安全隐患,为食品安全监管提供参考依据。方法:严格按照《2012年食源性致病菌监测工作手册》中的单核细胞增生李斯特氏菌检验标准,对济宁市2019年1—12月定期采样的8类常用食品（生鲜猪肉、生鲜牛肉、生鲜羊肉、生鲜鸡肉、冻虾、冻带鱼、凉拌菜与冰激凌）进行单核细胞增生李斯特氏菌检测,分析其阳性检出率。结果:567份8类常用食品中,检出单核细胞增生李斯特氏菌27份,阳性检出率为4.76%,其中包括生鲜猪肉6份（5.94%）、生鲜羊肉5份（6.02%）、生鲜鸡肉5份（5.10%）、冻虾4份（7.69%）、冻带鱼2份（3.28%）以及凉拌菜5份（11.63%）,生鲜牛肉与冰激凌均未检出单核细胞增生李斯特氏菌。结论:食品中存在单核细胞增生李斯特氏菌污染的风险,其中以凉拌菜的污染风险最高,应加强该方面的防控,以确保食品安全。
梁文革,高涛,张丽萍[10]（2020）在《2005-2018年陕西省宝鸡市市售食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染状况研究》文中提出目的了解宝鸡市食品中单核细胞增生李斯特氏菌（简称单增李斯特菌）的污染状况,确定受到污染的食品类别,为消除单增李斯特菌引起的食品安全隐患,保障食品卫生安全,加强卫生监督与管理提供科学依据。方法依照《国家食品风险监测工作手册》及《食品国家安全标准单核细胞增生李斯特氏菌检验》GB/T 4789. 30-2008,GB4789. 30-2010,GB 4789. 30-2016规定的检验方法,对宝鸡市13类食品进行分离和鉴定。结果宝鸡市13类2 357份市售食品中检出单增李斯特菌200株,检出率为8. 49%;宝鸡市市售食品单增李斯特菌的污染率从高到低分别为:调理肉制品44. 44%、冷冻肉糜制品36. 36%、凉拌菜20. 36%、生畜肉19. 04%、生禽肉17. 24%、水产品冷冻挂浆制品14. 29%、动物性水产品10. 37%,以生肉制品、水产品和凉拌菜中单增李斯特菌污染率较高。结论宝鸡市市售食品中单增李斯特菌污染情况不容乐观,存在一定程度的安全隐患,特别是即食食品（凉拌菜）,对其生产和销售环节要加强监管,预防食品安全事件发生。
二、水产品中单核细胞增生李斯特氏菌检验研究（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、水产品中单核细胞增生李斯特氏菌检验研究（论文提纲范文）
（1）食品中单核细胞增生李斯特氏菌检测能力验证结果与分析（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 参试样品来源 |
| 1.2 培养基及试剂 |
| 1.3 仪器设备 |
| 1.4 试验方法 |
| 1.4.1 增菌 |
| 1.4.2 BAX Q7分子方法跟踪检测 |
| 1.4.3 分离 |
| 1.4.4 初筛 |
| 1.4.5 鉴定 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 增菌与分子方法跟踪检测情况 |
| 2.2 选择性分离与初筛情况 |
| 2.3 鉴定结果 |
| 2.4 筛检与鉴定情况比较 |
| 3 讨论 |
（2）数字PCR在食源性致病菌检测中的应用进展（论文提纲范文）
| 1 dPCR技术概述 |
| 2 dPCR在食源性致病微生物检测中的应用 |
| 2.1 dPCR检测食品中大肠杆菌 |
| 2.1.1 dPCR检测食品中STEC |
| 2.1.2 dPCR检测食品中EHEC |
| 2.1.3 dPCR检测食品中大肠杆菌O157∶H7 |
| 2.2 dPCR检测食品中沙门氏菌 |
| 2.2.1 dPCR检测食品中的沙门氏菌 |
| 2.2.2 dPCR检测食品中鼠伤寒沙门氏菌 |
| 2.3 ddPCR检测食品中金黄色葡萄球菌 |
| 2.4 dPCR检测食品中空肠弯曲菌 |
| 2.5 ddPCR检测食品中志贺氏菌 |
| 2.6 ddPCR检测食品中克罗诺杆菌 |
| 2.7 dPCR检测食品中副溶血性弧菌 |
| 2.8 ddPCR检测食品中单核细胞增生李斯特氏菌 |
| 2.9 ddPCR检测食品中蜡状芽孢杆菌 |
| 3 展望 |
（3）广州市市售食品中单核细胞增生李斯特氏菌监测结果分析（论文提纲范文）
| 0 引言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 样品来源及采样原则 |
| 1.2 试剂与仪器 |
| 1.2.1 试剂 |
| 1.2.2 仪器设备 |
| 1.3 监测品种及检测方法 |
| 1.4 统计学分析方法 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 单核细胞增生李斯特氏菌总体检出情况 |
| 2.2 各类食品单核细胞增生李斯特氏菌检出情况 |
| 2.3 不同季度食品中单核细胞增生李斯特氏菌检出情况 |
| 2.4 不同采样地点食品中单核细胞增生李斯特氏菌检出情况 |
| 2.5 不同区划、不同包装形式食品中单核细胞增生李斯特氏菌检出情况 |
| 2.6 结果分析 |
| 3 结论与讨论 |
（4）云南淡水鱼中单增李斯特氏菌污染状况及耐药性分析（论文提纲范文）
| 0 引言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 样品来源 |
| 1.2 仪器与试剂 |
| 1.3 实验方法 |
| 1.3.1 分离鉴定 |
| 1.3.2 药敏实验 |
| 1.3.3 质控菌株 |
| 1.3.4 数据分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 疑似单增李斯特氏菌的分离 |
| 2.2 单增李斯特氏菌的鉴定 |
| 2.3 单增李斯特氏菌同源性分析 |
| 2.4 单增李斯特氏菌污染情况 |
| 2.5 单增李斯特氏菌药敏结果 |
| 3 结论 |
（5）食品中单核细胞增生李斯特氏菌的抗药性检测及结果分析（论文提纲范文）
| 1 材料及方法 |
| 1.1 样本来源 |
| 1.2 试剂、培养基 |
| 1.3 质控菌株 |
| 1.4 方法 |
| 1.4.1 菌株分离鉴定 |
| 1.4.2 药敏试验 |
| 2 结果 |
| 3 讨论 |
（6）冷链即食食品中李斯特菌的污染及防治措施（论文提纲范文）
| 1 即食食品种类生产和消费 |
| 2 李斯特氏菌生物学特性及其污染状况 |
| 3 冷链即食食品企业控制李斯特氏菌污染食品的防控措施 |
| 3.1 时间和温度的控制 |
| 3.2 交叉污染的控制 |
| 3.3 预防性维护和清洁 |
| 3.3.1 预防性维护 |
| 3.3.2 清洁程序和方法 |
| 3.4 工作人员行为控制 |
| 3.5 运输控制 |
| 3.6 控制措施有效性的监测 |
| 3.7 纠偏行动指南 |
| 4 结语 |
（7）2017～2019年我国进口食品食源性致病菌污染状况分析（论文提纲范文）
| 1 引言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 试剂与仪器 |
| 2.2 样品与检验项目 |
| 2.3 检验方法 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 不同食品类型中不同致病菌检出情况 |
| 3.2 不同地区进口食品中致病菌检出情况 |
| 3.3 生食冰鲜水产品致病菌污染情况 |
| 4 结论与讨论 |
（8）供港水产品及其制品中单核细胞增生李斯特氏菌的鉴定分析（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与仪器 |
| 1.2.1 检验方法 |
| 1.2.2 检验步骤 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 检验结果 |
| 2.2 讨论分析 |
| 3 结论 |
（9）食品中单核细胞增生李斯特氏菌检测结果的分析（论文提纲范文）
| 1 资料与方法 |
| 1.1 样本来源 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 样品采样 |
| 1.2.2 培养基 |
| 1.2.3 仪器与设备 |
| 1.2.4 标准菌株 |
| 1.2.5 检测方法 |
| 1.3 观察指标 |
| 2 结果 |
| 3 讨论 |
（10）2005-2018年陕西省宝鸡市市售食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染状况研究（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 样品来源 |
| 1.2 试剂 |
| 1.3 方法 |
| 1.4 质量控制 |
| 1.5 统计学分析 |
| 2 结果 |
| 2.1 不同年份市售食品中单增李斯特菌的检出情况 |
| 2.2 不同种类市售食品中单增李斯特菌的检出情况 |
| 2.3 不同食品包装单增李斯特菌的检出情况 |
| 2.4 不同采样点市售食品中单增李斯特菌的检出情况 |
| 3 讨论 |
四、水产品中单核细胞增生李斯特氏菌检验研究（论文参考文献）
- [1]食品中单核细胞增生李斯特氏菌检测能力验证结果与分析[J]. 赵博,王利刚,张婧,周正海,陈欣,付莎莉,费云滟,吴丹. 食品工程, 2021(03)
- [2]数字PCR在食源性致病菌检测中的应用进展[J]. 卢海强,焦新雅,吴思源,王娅丽,刘璐,程书梅,张晓,苏晓峰. 生物技术进展, 2021(03)
- [3]广州市市售食品中单核细胞增生李斯特氏菌监测结果分析[J]. 李海麟,刘于飞,张维蔚,李燕,周琴,林晓华. 食品安全质量检测学报, 2021(07)
- [4]云南淡水鱼中单增李斯特氏菌污染状况及耐药性分析[J]. 柴云美,王高,王淼,马青雯,黄艾祥. 食品安全质量检测学报, 2021(04)
- [5]食品中单核细胞增生李斯特氏菌的抗药性检测及结果分析[J]. 李文伟. 食品安全导刊, 2020(27)
- [6]冷链即食食品中李斯特菌的污染及防治措施[J]. 王国强. 农产品加工, 2020(16)
- [7]2017～2019年我国进口食品食源性致病菌污染状况分析[J]. 赵丽娜,申进玲,宁雪,王新,蒋原,杨捷琳,韩伟. 食品安全质量检测学报, 2020(09)
- [8]供港水产品及其制品中单核细胞增生李斯特氏菌的鉴定分析[J]. 郑启捷,吉宇恒,冯超华. 现代食品, 2020(06)
- [9]食品中单核细胞增生李斯特氏菌检测结果的分析[J]. 范霞. 食品安全导刊, 2020(09)
- [10]2005-2018年陕西省宝鸡市市售食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染状况研究[J]. 梁文革,高涛,张丽萍. 医学动物防制, 2020(01)
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